お料理メモ 目からでた鱗の和え物

麺と具をフライパンで絡める時に
パスタの茹で汁を少し加える(お玉1～2杯)

イタリア料理店で働いている先輩から聞いたのですが
これで全然違いますね。
やってみたとき「しゃ、しゃっきりぽん！」と思いました。



多分、基本中の基本なんでしょうけど…